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# Le bistrot qui se déplace dans les villages

> Date de publication : 2023-05-12
> Source : Soluble(s) - Podcast par Simon Icard

Alsace. Clément Nicaud, 28 ans, a lancé, en 2022, un bistrot itinérant. Avec le « Bistrot de Villages » son camion vert aux allures vintage, cet alsacien se déplace dans des communes qui n’ont plus de troquets dans le département du Bas-Rhin.


# Des produits locaux et une terrasse dépliée sur les places de villages

Écoutez cet épisode de Soluble(s) dans lequel le fondateur de « Bistrot de Villages » détaille la genèse, l’accueil et le fonctionnement de son bar truck itinérant qui propose à sa carte des produits sourcés localement, en Alsace.

En France, sept communes sur dix n’ont pas ou plus de café.

POUR ALLER PLUS LOIN

- Le site Internet : www.bistrotdevillages.fr
- La page Instagram : bistrot.de.villages
TIMECODES

00:00 Introduction 00:21 Parcours, un changement de voie professionnelle 01:04 Un camion vert dans lequel le bistrot est installé 02:36 Des débuts en 2022 au sud de Strasbourg 03:43 Des produits locaux à la carte 04:54 Des villages dépourvus de commerces de proximité 06:34 Tous les publics sont intéressés par l’expérience 07:53 Les projets de bistrot de villages 09:45 Merci à Clément Nicaud ! 10:12 Fin

Propos recueillis par Simon Icard.

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