Pierre-André Aubert
Pierre-André Aubert, ingénieur reconverti en cuisinier, est le fondateur du Présage, un restaurant solaire unique en Europe basé à Marseille.. Après une carrière dans l’aéronautique, il s’est passionné pour la cuisine et l’écologie, développant un concept innovant qui allie gastronomie et énergie solaire.
Pierre-André Aubert et le présage vont franchir une nouvelle étape vers « le futur savoureux » auquel ils aspirent avec la construction, cette année dans le 13e arrondissement de Marseille, d’un restaurant en dur pensé comme un « écosystème » planté « au milieu d’une forêt comestible, un bâtiment bioclimatique » et plus que jamais le soleil dans les assiettes.
Dans cet épisode, on vous dit tout de cette aventure et de la cuisine solaire.
Un régal, écoutez ! VOIR.
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