
En Gironde, la culture de l’olive pour se diversifier et s’adapter au changement climatique
Bientôt de l’huile d’olive de Gironde ? Fabien Bougès viticulteur bio diversifie son exploitation située aux Essaintes (33) en plantant 2 ha d’oliviers. Le but, faire face à une crise sans précédant qui touche les vins de Bordeaux et s’adapter au changement climatique.
Écouter plus tardUn pari et un défi technique
- Images DR
540 oliviers de 14 variétés différentes ont été plantés sur ses parcelles afin de déterminer lesquelles sont les plus adaptées au climat bordelais. En se tournant vers l’oléiculture, Fabien Bougès entend bien se positionner sur un marché qui n’est pas saturé localement.
Et pour cause, celui qui fait figure de pionner en se lançant dans la culture de l’olive entreprend la mise en œuvre d’une “mini-filière” de l’olive en Gironde. Il va pouvoir commencer à produire de l’huile d’olive localement grâce au moulin dans lequel il a investi.
D’après ses constatations, le climat évolue déjà et l’olivier que l’on associe plus volontiers au climat méditerranéen pourrait désormais offrir des rendements adaptés à ce projet dans le bordelais. C’est l’objet de son expérimentation, “il faut trouver la bonne variété. En les plantant sur les bonnes parcelles et les bons sols, on espère que cela va fonctionner” explique-t-il au micro de Soluble(s).
Pour tout savoir sur cette aventure, écoutez ce nouvel épisode !
TIMECODES
00:00 Introduction
00:41 Ses débuts dans l’exploitation familiale
01:08 Conversion en bio
01:55 Description du “Petit Riber” son exploitation de 34 ha située à 50 minutes de Bordeaux
02:27 Depuis 2021, l’exploitation s’est diversifiée avec la plantation de 2 ha d’oliviers
02:52 Pourquoi avoir voulu se tourner vers l’oléiculture ?
04:03 La crise viticole dans le Bordelais
05:17 Cultiver des oliviers en Gironde : un pari et un défi technique
06:11 L’adaptation au changement climatique
07:22 Comme se déroule cette expérimentation ?
08:32 L’investissement dans un moulin
09:20 A quand la première bouteille d’huile d’olive de Gironde ?
09:47 Comment cette idée est-elle accueillie dans le Sud-Est de la France ?
11:32 Des vignes, des céréales, des oliviers et des poules : quelles synergies entre toutes ces cultures ?
13:03 Merci à Fabien Bougès
FIN
Propos recueillis par Simon Icard.






























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