Pourquoi un viticulteur de Gironde se lance-t-il dans la culture des oliviers ?
Dans un épisode de Soluble(s), le podcast qui médiatise les solutions, Fabien Bougès, un jeune agriculteur à la tête du Petit Ribier, un domaine viticole en Gironde, partage sa démarche pour diversifier son exploitation et s’adapter aux changements climatiques. Voici un résumé sous forme de questions-réponses de cet épisode.
Écouter plus tard-
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1. Quels sont les défis de la diversification agricole en Gironde ?
Fabien Bougès explique que la diversification est essentielle pour surmonter la crise viticole actuelle dans le Bordelais, liée à une surproduction de vin et à une baisse de la consommation globale.
2. Comment un viticulteur peut-il s’adapter aux changements climatiques ?
Fabien Bougès a décidé de cultiver des oliviers, une plante qui résiste mieux à la sécheresse estivale et aux gelées tardives, tout en s’adaptant aux pluviométries hivernales de plus en plus faibles.
3. Pourquoi cultiver des oliviers dans le Sud-Ouest de la France ?
La culture des oliviers répond à plusieurs problématiques, notamment l’adaptation au changement climatique et la possibilité de se placer sur un marché peu concurrentiel localement.
4. Quels seraient les avantages de la culture des oliviers en Gironde ? (expérimentation)
Les oliviers fleurissent tardivement au printemps, ce qui les rend moins sensibles aux gelées printanières, et ils résistent mieux à la sécheresse estivale que la vigne. Il s’agit de vérifier empiriquement cela dans l’expérimentation. (écoutez l’épisode)
5. Comment la crise viticole affecte-t-elle les viticulteurs en Bordelais ?
La crise viticole est due à une surproduction de vin et à une baisse de la consommation globale. De nombreux pays produisent désormais du vin de qualité, saturant le marché mondial.
6. Quelles sont les solutions pour surmonter la crise viticole en France ?
Fabien Bougès mise sur la diversification de son exploitation, notamment en cultivant des oliviers et en investissant dans un moulin pour produire de l’huile d’olive localement.
7. Comment les viticulteurs peuvent-ils diversifier leurs exploitations ?
En plus de la culture des oliviers, Fabien Bougès a également lancé un élevage de poules, qui peut avoir des synergies avec les autres cultures en participant à la lutte insecticide.
8. Quels sont les impacts du changement climatique sur la viticulture en Gironde ?
Le changement climatique se manifeste par des pluviométries hivernales de plus en plus faibles et des périodes de sécheresse plus fréquentes et plus longues l’été.
9. Comment les oliviers peuvent-ils aider à lutter contre la sécheresse estivale ?
Les oliviers sont encore mieux adaptés aux conditions de sécheresse estivale que la vigne, ce qui en fait une culture intéressante pour s’adapter aux changements climatiques. (écoutez l’épisode)
10. Quelles sont les synergies entre la culture des vignes, des oliviers et l’élevage de poules ?
Les poules peuvent être mises à la retraite dans les parcelles d’oliviers ou de vigne, où elles participent à la lutte insecticide en grattant le sol durant l’hiver et en détruisant les insectes sous forme larvaire.
Écoutez l’épisode complet. (Seul le prononcé fait foi)
En Gironde, la culture de l’olive pour se diversifier et s’adapter au changement climatique
Simon Icard (résumé avec IA)
TIMECODES
00:00 Introduction
00:41 Ses débuts dans l’exploitation familiale
01:08 Conversion en bio
01:55 Description du “Petit Riber” son exploitation de 34 ha située à 50 minutes de Bordeaux
02:27 Depuis 2021, l’exploitation s’est diversifiée avec la plantation de 2 ha d’oliviers
02:52 Pourquoi avoir voulu se tourner vers l’oléiculture ?
04:03 La crise viticole dans le Bordelais
05:17 Cultiver des oliviers en Gironde : un pari et un défi technique
06:11 L’adaptation au changement climatique
07:22 Comme se déroule cette expérimentation ?
08:32 L’investissement dans un moulin
09:20 A quand la première bouteille d’huile d’olive de Gironde ?
09:47 Comment cette idée est-elle accueillie dans le Sud-Est de la France ?
11:32 Des vignes, des céréales, des oliviers et des poules : quelles synergies entre toutes ces cultures ?
13:03 Merci à Fabien Bougès
FIN
Propos recueillis par Simon Icard.
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