En Normandie, dans le Pays de Bernay, à 50 km d’Evreux, Les petites l’Ouches préparent des recettes 100 % locales et valorisent les légumes frais. Une démarche à l’esprit solidaire qui s’appuie sur des salariés en insertion professionnelle et qui permet de sauver des productions et d’offrir de nouveaux débouchés aux producteurs locaux.

Curry de légumes, compotes, légumes pour les cantines

Depuis septembre 2022, Les petites l’Ouches régalent le Pays de Bernay (Eure).
Cette légumerie conserverie distribue sa marque dans les commerces locaux et produit les recettes de ses clients exploitants agricoles en quête de diversification.
L’association pensée autour d’un projet de structure d’insertion professionnelle répond à un besoin du territoire pour qui elle développe une activité de légumerie pour fournir les restaurants collectifs en légumes frais et locaux.

Écoutez l’histoire des Petites louches avec Delphine Vandermeersch sa fondatrice énergique !

POUR ALLER PLUS LOIN

https://www.lespetiteslouches.fr/

TIMECODES

00:00 Introduction
00:40 Le parcours de Delphine Vandermeersch avant de lancer ce projet plein de sens
01:37 L’idée de créer une conserverie et légumerie qui répond aux besoins du territoire
02:19 Un atelier qui valorise toutes les productions locales
03:17 Des préparations culinaires et desserts qui séduisent
04:31 Les producteurs valorisent des surplus de production, les sauvent et se diversifient
06:12 Où trouver les conserves produites par Les Petites l’Ouches
06:48 L’activité de légumerie (légumes frais) pour la restauration collective locale
07:51 Le Pays de Bernay, un territoire idéal pour les circuits-courts
08:52 Une structure d’insertion professionnelle
10:40 Merci à Delphine Vandermeersch !
Fin

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